L'ALTORE
La carte
Entrées
Calamars à la romaine
9.50€
9.50€
Migliacciuli
Pancake au fromage frais corse, salade mixte
11.00€
11.00€
Tartine nustrale
Tranche de pain de campagne, huile d'olive, jambon cru, fromage vieux corse, menthe fraiche, chutney de figue, salade, tomatee
14.50€
14.50€
Carpaccio de boeuf et tome corse
Copeaux de tome corse, huile de noix, pesto au basilic
13.90€
13.90€
Planche de charcuterie de nos montagnes
Coppa, lonzu, saucisse, jambon cru
18.50€
18.50€
Proposé par 
Salades complètes
Avec salade, Salinu (fleur de sel et concassé de noisettes torréfiées)
Caprèse
Tomates, mozzarella de bufala, pesto basilic, huile d'olive
15.50€
15.50€
Chèvre chaud
Tomates, lardons de pancetta, pomme de terre sautées, chèvre pané à notre façon, crouton, noix
15.90€
15.90€
César
Tomates, poulet pané, croutons, oeuf émiété, copeaux de parmesan, sauce césar
16.90€
16.90€
Antipasti de légumes grillés
Tomates, poivrons, aubergines, courgettes, jambon cru, tomates séchées
16.90€
16.90€
L'altore
Tomates, poulpes tièdes, pommes de terre, huile d'olive, citron
17.50€
17.50€
Proposé par
Pâtes
Aux légumes, pesto et basilic
17.90€
17.90€
Aux gambas sauvages dénudées sauce Cap Corse
25.90€
25.90€
Cannelloni au brocciu et à la menthe
16.50€
16.50€
Scoglio
Calamars, gambas, sèches, palourdes, moules, coteaux
26.90€
26.90€
Méditerranéenne
Pancetta, tomates cerises, buratta, olives noires, basilic, copeaux de parmesan, salinu
22.90€
22.90€
Proposé par
Viandes
Burger Corsica
Pain brioché aux céréales, steak haché nustrale 150 gr, coppa grillée, tome corse, salade, tomate, oignons rouges confits
18.50€
18.50€
Stuffatu de veau aux olives
18.90€
18.90€
Faux filet aux herbes
21.00€
21.00€
Tagliata rucola et grana, salinu
23.50€
23.50€
Proposé par
Spécialités de la mer
Tous nos plats sont garnis
Calamars mode corse et son risotto
Calamars en sauce au vin rouge, légèrement pimenté
19.90€
19.90€
Filet de Saint Pierre rôti
21.50€
21.50€
Daurade royale fraiche grillé à la plancha
400gr
25.50€
25.50€
Daurade royale rôtie
400 gr - Farcie au brocciu et à la népita
27.50€
27.50€
Poêlée de gambas sauvages dénudées, au cap corse
25.90€
25.90€
Zarzuela
Filet de Saint Pierre, de daurade, de gambas, poulpes, moules, pommes de terre safranées, jus de poissons et crabes, croûtons et rouille
32.90€
32.90€
Proposé par
Fromages fermiers
Duo du berger et sa confiture de figues
Brebis et chèvre
9.50€
9.50€
Proposé par
Desserts maison
Tarte sablée aux pommes façon tatin
8.90€
8.90€
Fiadone
Dessert au brocciu zeste de citrons
8.90€
8.90€
Flan à la farine de châtaigne bio
8.90€
8.90€
Flan à la farine de châtaigne bio
8.90€
8.90€
Tiramisu aux canistrelli et aux fraises
8.90€
8.90€
Tiramisu classique au café
8.00€
8.00€
Fondant au chocolat
8.00€
8.00€
Panacotta aux fruits rouges ou chocolat
7.60€
7.60€
Meringué à la fraise et sa boule de glace vanille
8.50€
8.50€
Proposé par
Festival des moules
A la marinière
vin blanc
15.50€
15.50€
Au curry
crème, curry
16.90€
16.90€
Au Cap Corse
crème, cap corse
18.90€
18.90€
Façon Altore
panzetta, oignons, tomates cerises, croûtons à l'ail, légèrement pimenté
18.90€
18.90€
Proposé par
Menu enfant 12.5€
Plats
Poulet pané frite
ou
Poulet pané pâte
Dessert
Boule de glace
Proposé par
Menu découverte Corse 27.9€
Entrées
Panaché de charcuterie de nos montagnes
ou
Beignets au brocciu sur coulis de tomates
ou
Salade de légumes grillés (salade, tomate, courgette et aubergine grillé, poivron rôti, tomate confite)
Plats
Stuffatu de veau aux olives
ou
Cannelloni au brocciu et à la menthe
ou
Dos de daurade ou de bar grillé à la plancha (selon arrivage)
Desserts
Duo de fromages fermiers et sa confiture de figues
ou
Fiadone (dessert au brocciu et zestes de citron)
ou
Flan à la farine de châtaigne bio
Proposé par
Boissons & apéritifs
Eau plate
1.5L
4.50€
4.50€
Eau gazeuse
1L
4.50€
4.50€
Spritz
8.00€
8.00€
Bière Pietra Session IPA
33cl
6.00€
6.00€
Bière Paolina
33 cl Bière blanche à l'immortelle
6.00€
6.00€
Bière Heineken
25cl
3.00€
3.00€
Bière Colomba
33cl blanche
6.00€
6.00€
Bières Serena
25 cl blonde
4.00€
4.00€
Bières Pietra
33cl Ambrée châtaigne
6.00€
6.00€
Jus de fruits
3.50€
3.50€
Soda
3.50€
3.50€
Pastis
2.50€
2.50€
Muscat Corse
3.90€
3.90€
Muscat pétillant Casanova
4.90€
4.90€
Vin de myrte, orange, pêche
3.90€
3.90€
Kir
3.90€
3.90€
Cap Corse
rouge ou blanc
4.90€
4.90€
Vin cuit
3.50€
3.50€
Whisky
5.00€
5.00€
Américano
5.00€
5.00€
Liqueurs Corse
châtaigne, cédratine ou myrte
7.00€
7.00€
Proposé par
Vins
Domaine de Terra di i nostri 75cl
IGP vin de Corse Rouge, Rosé, Blanc
20.00€
20.00€
Clos Reginu 75cl
AOC Calvi Rouge, Rosé, Blanc
23.50€
23.50€
Domaine Renucci 75cl
AOC Calvi Rouge, Rosé, Blanc
23.50€
23.50€
Domaine Alzipratu 75cl
AOC Calvi Rouge, Rosé, Blanc
30.00€
30.00€
San Quilico 75cl
AOC Patrimonio Rouge, Rosé, Blanc
27.00€
27.00€
San Micheli 75cl
AOP de Corse Sartene Rouge
30.00€
30.00€
Domaine Culombu Tradition 50cl
AOC Calvi Rouge, Rosé, Blanc
14.50€
14.50€
Domaine Orsini 50cl
AOC Calvi Rouge, Rosé, Blanc
18.50€
18.50€
Verre de vin
AOC Rouge, Rosé, Blanc
4.50€
4.50€
Proposé par
Nom de la société : VALLE PIERRE EMMANUEL
Numéro de Siret : 413146200
Nom du responsable : Pierre VALLE
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